इस कंपनी का कहना है कि यह कुछ ही दिनों में टॉप-शेल्फ व्हिस्की बना सकती है

मेनलो पार्क, कैलिफोर्निया स्थित स्टार्टअप, जो कस्टम व्हिस्की का तेजी से उत्पादन करने के लिए एक मालिकाना तकनीक का उपयोग करता है, ने मंगलवार को घोषणा की कि उसे सेमीकंडक्टर मोगुल टीजे रॉजर्स और बेसबॉल दिग्गज डेरेक जेटर से बीज वित्तपोषण में $ 2.6 मिलियन मिले।

बेस्पोकन के सह-संस्थापक, स्टु आरोन ने एक बयान में कहा, “बेस्पोक स्पिरिट्स उद्योग के लिए नए युग का अवसर लाता है, विशेष रूप से यह सीओवीआईडी ​​-19 से बहुत मुश्किल है।”

जबकि अधिकांश व्हिस्की कम से कम पांच वर्षों के लिए ओक बैरल में परिपक्व होते हैं – और कुछ 30 साल या उससे अधिक के लिए – बैसोकेन स्पिरिट्स, जो हारून और सामग्री वैज्ञानिक मार्टिन जनाओस्क द्वारा स्थापित किया गया है, प्रौद्योगिकी का उपयोग करता है जो सुगंध, रंग और स्वाद बढ़ाने वाले बैरल के प्रमुख तत्वों को निकालता है। कुछ ही दिनों में, के अनुसार कंपनी की वेबसाइट

कंपनी का कहना है कि प्रौद्योगिकी उपयोगकर्ताओं को अपने व्हिस्की के लिए अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल को अनुकूलित करने में सक्षम बनाती है, और “फरिश्ता के हिस्से” नामक एक घटना से बचती है, जिसमें 10% तक स्प्रिट से वाष्पीकरण होता है। बेस्पोकन इस तकनीक को बेचता है, साथ ही साथ कस्टम आत्माओं का एक पोर्टफोलियो भी उपभोक्ताओं को बेचता है।

Bespoken के नए निवेशकों को खाद्य और पेय उद्योग में अनुभव है: Jeter पोषण संबंधी खाद्य उत्पाद कंपनी प्रदर्शन रसोई के लिए एक निवेशक और ब्रांड एंबेसडर है, और Rodgers सांता क्रूज़, कैलिफ़ोर्निया में Clos de La Tech वाइनरी के मालिक और विजेता हैं।

रॉडर्स ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा, “कंपनी की गुणवत्ता और विविधता दोनों प्रदान करने की क्षमता ने वास्तव में मेरा ध्यान आकर्षित किया है और मुझे निवेश करने के लिए प्रेरित किया है।” “समय की एक छोटी सी अवधि में, वे व्हिस्की से लेकर रम, ब्रांडी और टकीला तक पहले से ही शीर्ष पायदान आत्माओं की एक अविश्वसनीय श्रृंखला का उत्पादन कर चुके हैं।”

अफिसियोनडोस सहमत प्रतीत होते हैं: बेस्पोकेन ने 2020 सैन फ्रांसिस्को वर्ल्ड स्पिरिट्स प्रतियोगिता में आठ पुरस्कार जीते, और अमेरिकन डिस्टिलरी इंस्टीट्यूट के 2020 जज ऑफ क्राफ्ट स्पिरिट्स में 10 पुरस्कार।

पुरस्कारों के बावजूद, व्हिस्की के शुद्धतावादियों पर जीत के लिए यह Bespoken के लिए एक लंबा आदेश होगा। “मैं पीने की दुनिया में सबसे आगे कुछ नया लाने के इच्छुक लोगों के लिए गलती नहीं कर सकता,” व्हिस्की समीक्षक जॉन डोवर एक समीक्षा में लिखा है उत्पाद की। “मैं दुनिया के शॉर्टकट लेने वालों के साथ उमंग रखता हूं जो रचनात्मक प्रक्रिया को देखते हैं क्योंकि हिरन बनाने के लिए एक आसान तरीका से ज्यादा कुछ नहीं है।”

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